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Pelmenisuppe (russische Teigtaschen)

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Zutaten für 1 Personen

1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Möhre
1 große(r) Kartoffel
4 EL Sonnenblumenöl
1 Zehe(n) Knoblauch
6 Stk. Rote Bete-Kugeln
750 ml Brühe
1 Packung(en) TK-Pelmini
200 g saure Sahne
1 - Salz, Pfeffer
1 Prise(n) gemahlener Muskat
2 EL Senf
0.5 Bund gehackter Dill

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Zubereitung

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1

Fertig

Zwiebel, Möhre und Kartoffel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Gemüsewürfel ca. 5 Minuten andünsten. Knoblauch schälen, zerdrücken und mit in Würfeln geschnittener Roter Bete zufügen. Brühe angießen, Pelmeni zufügen und ca. 20 Minuten garen.

150 g saure Sahne unterheben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Senf abschmecken. Suppe mit restlicher saurer Sahne und Dill garniert servieren.

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