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Pellkartoffeln mit buntem Quark

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Kartoffeln in der Schale 20 Minuten gar kochen. Quark und saure Sahne verrühren. Frühlingszwiebeln, Gurken und die Paprikaschote fein würfeln. Die Tomaten entkernen und ebenfalls klein würfeln. Alle Gemüsewürfel unter den Quark mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln abgießen und pellen, mit dem Quark anrichten.

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