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Pavlova mit Beeren

Zutaten für 10 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
  • 2
    Ein sauberes Backblech gut mit dem Öl einfetten.
  • 3
    Das Eiweiß mit einer Prise Salz so lange aufschlagen, bis sich kleine, weiche Spitzen formen, wenn man das Rührgerät herauszieht.
  • 4
    Jetzt den Zucker unter Rühren löffelweise hinzufügen und weiterrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, der Eischnee schön glänzt und sich größere und festere Spitzen formen.
  • 5
    Nun vorsichtig den Essig unterheben und die Eischnee-Zucker-Creme in zwei Kreisen, die sich nicht berühren, etwa 5 cm dick auf dem Backblech verteilen. Für 1 Stunde backen. Wenn der Eischnee knusprig ist, den Ofen ausschalten und alles für 30 Minuten im Ofen abkühlen lassen. Nun aus dem Ofen holen und fertig auskühlen lassen.
  • 6
    Jetzt die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
  • 7
    Die Hälfte der geschlagenen Sahne auf einem Kreis verteilen und den zweiten Kreis vorsichtig darauf heben. Mit der restlichen Sahne bedecken und mit den Beeren nach Belieben dekorieren.
  • 8
    Pavlova mit Beeren - Foto: Shutterstock / AnnyStudio