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Pausen-Bohnen

Zutaten für 1 Personen

150 g Bohnen, grün
70 g Champignons
50 g Lachsschinken
2 EL Essig
3 EL Öl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung

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1

Fertig

Grüne Bohnen in mundgerechte Stücke brechen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest kochen, dann abschrecken und abtropfen lassen. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lachsschinken in dünne Streifen schneiden. Alles miteinander vermischen. Essig, Öl, Pfeffer und Salz in ein Schraubgefäß (z. B. Marmeladenglas) geben und kräftig schütteln. Vor dem Essen über den Salat geben.

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