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Pasta mit Bärlauch-Pesto

Zutaten für 4 Personen
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    Bärlauchblätter abbrausen, trockenschütteln, feinhacken. Haselnusskerne ohne Fettzugabe rösten, bis die Haut abblättert. Nüsse etwas abkühlen lassen, Schalen abrubbeln. Nüsse mit dem Bärlauch pürieren, nach und nach 150 ml Olivenöl dazugeben. Frisch geriebenen Parmesan unterrühren, salzen, pfeffern. Bandnudeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen, mit dem Pesto vermengen. Mit gehackten Haselnusskernen bestreuen.

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