Loading...Party-Highlight: Kalte Senfsauce
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Alle drei Senfsorten mit Zucker und Salz verrühren, bis sich diese aufgelöst haben. Nach und nach Créme-fraiche einrühren. Die Sahne halbsteif schlagen und darunterheben. Die Sauce mit Zitronensaft abschmecken.
-
2Passt zu Fischterrinen, Fleisch- und Fischfondue, hartgekochten Eiern, Krustentieren oder als Sauce für Fischsalate.
-
3Variationen:
Die Basis für eine "Warme Senfsauce" ist die Sauce hollandaise. Sie kann beliebig mit scharfem oder mittelscharfen Senf, aber auch mit Senfpulver gewürzt werden. Gebt aber immer etwas grobkörnigen Senf dazu. Die Sasuce bekommt dadurch etwas mehr "Biss". Diese Senfsauce passt zu pochierten Seefischfilets und Putenschnitzeln.
Loading...