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Paprikasalat

Zutaten für 4 Personen
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    Die Paprikaschoten der Länge nach teilen, Stielansatz entfernen, waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und kleinwürfelig oder in ganz dünne Streifen schneiden. Paprikastreifen und geschnittene Zwiebel in einer Schüssel mit dem Essig, etwas Wasser, Öl, der gehackten Petersilie, Pfeffer und Salz gut vermengen.

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