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Paprikagemüse in 15 Minuten

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Zutaten für 4 Personen

2 mittlere Paprikaschoten, rot
2 mittlere Paprikaschoten, gelb
1 Stk. Chilischote
2 Stk. Zwiebeln frisch
4 Zehe(n) Knoblauch frisch
1 Stk. Zucchini frisch
600 g Dosentomaten
125 ml Rotwein mittel Qualitätswein
4 EL Balsamicoessig
3 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer schwarz
1 Zweig(e) Rosmarin frisch
1 Zweig(e) Thymian frisch
4 EL Olivenöl

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Zubereitung

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1

Fertig

Paprika würfeln. Zucchini würfeln. Zwiebeln in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen pressen. Chili durchschneiden, entkernen und hacken. Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse andünsten. Nach 4 Minuten erst die Zucchini dazugeben. Rotwein und weißen Essig hineingießen und zuletzt die Tomaten dazugeben. Salzen, pfeffern und die gehackten Kräuter dazugeben.

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