Paprika-Zwiebel-Salat für das Sommer-Büffet

Zutaten für 4 Personen
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    Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Gemüsezwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Oliven abtropfen lassen. Den Thymian säubern und die Blättchen vom Stiel zupfen. Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben. Weinessig, 1 EL Wasser, 1 Msp. Salz, 2 Prisen Pfeffer und den Zucker verrühren. Das Zitronenöl unterschlagen.
    Die Marinade über die Salatzutaten geben und 10 Minuten durchziehen lassen.
    In einer Salatschüssel anrichten und Baguette dazu reichen.