Paprika-Omelett “Provence”

Zutaten für 2 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Getrocknete und frische Kräuter unter die verquirlten Eier rühren. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
    Die Paprikaschoten putzen, waschen und grob würfeln.
    Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin anschwitzen.
    Paprikawürfel zugeben und mit andünsten.
    Ei-Kräuter-Mischung über das Gemüse gießen. In der Pfanne bei geschlossenem Deckel 5 - 8 Minuten der anderen Seite dem Omelett nochmal Farbe geben.