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Paprika mit Zucchinifüllung -k-

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Zucchini in feine Stifte schneiden und mit Reis, Ei und Kresse vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

    Die Paprikaschoten längst halbieren, Kerngehäuse entfernen, Zucchinimasse einfüllen und mit Käse bestreut im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.

    Die Aprikosen pürieren, mit Tomatenmark verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, Paprika mit Aprikosensauce servieren.