Paprika mit Reisfüllung

Zutaten für 4 Personen
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    Den Reis 10 Minuten in kochendem Wasser vorgaren. In einem Sieb abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Paprikaschoten waschen. Von vier Schoten die Deckel abschneiden und entkernen. Restliche Paprikaschoten vierteln, entkernen und würfeln. Das Ratatouille-Gemüse mit den Kräutern der Provence abschmecken, Reis und Paprikawürfel zugeben und vermengen. Den Käse in Würfel schneiden und abwechselnd mit dem Gemüsereis in die Paprikaschoten füllen. Die Deckel aufsetzen, in eine feuerfeste Form setzen und im vorgeheizten Backofen bei E: 175°C/U: 160°C/Gas: Stufe 3 ca. 40 Minuten garen. Nach Belieben mit Salbei-, Majoran und Thymianblättchen dekoriert servieren.