Loading...Papaya-Mango-Salat mit Sprossen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Frischkäse zu kirschgroßen Bällchen formen. In Sonnenblumenkernen und Sesam wälzen. Kühl stellen.
Papaya halbieren und die Kerne entfernen. Schale entfernen und in Stücke schneiden. Mango schälen und das Fruchtfleisch in Spalten vom faserigen Kern schneiden. Sprossen kurz abspülen und abtropfen lassen. Endivie putzen, waschen und trockenschleudern.
Zitronensaft mit Jodsalz, Cayennepfeffer und Fruchtaufstrich verrühren. Endivie mit Papaya, Mango und Sprossen anrichten. Zitronensauce darüber geben. Mit Frischkäsebällchen garniert servieren.
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