Loading...Pangasius Roulade
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Pangasius-Filets waschen und mit jeweils einer Scheibe Lachs bedecken. Danach mit Chili-Frischkäse bestreichen und zur Roulade aufrollen.
In einer Pfanne Weißwein erhitzen. Roulade mit der Naht nach unten in Weißwein setzen und auf mittlerer Temperatur ca. 10 bis 12 Minuten dünsten (Achtung: Auf Flüssigkeitsverlust achten und ggf. etwas Wein nachgießen.).
Rouladen aus dem Sud nehmen und diesen mit Frischkäse und Crème fraîche zu einer Soße anrühren und mit Salz, Pfeffer und Salbei abschmecken. Rouladen noch einmal kurz in Soße erwärmen und servieren.
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