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Panettone-Strudel in Zitronen-Vanille-Creme

Zutaten für 12 Personen
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    Das Eigelb zusammen mit dem Zucker aufschlagen und langsam die Kartoffelstärke und die Vanille hinzufügen.

    Die Milch mit der geriebenen Zitronenschale bei kleiner Hitze erwärmen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Sobald die Milch warm ist, wird die zuvor zubereitete Mischung unter stetigem Rühren hinzugefügt, ohne dass Klumpen entstehen. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, den Topf vom Herd nehmen und die Butter unterrühren. Zum Schluss den Rum hinzufügen.

    Die Creme wird noch warm auf den Teller gegossen. Ein paar Scheiben des Mini-Panettone darauf verteilen und mit Creme übergießen. Anschließend kann das Dessert mit Puderzucker verziert werden.