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PANCH PHORON (Bengalische Gewürzmischung)

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Ein wenig der Mischung fein mahlen oder im Mörser zerstampfen und gut verschlossen aufbewahren. Ist einem das Gericht am Ende nämlich zu „geschmacksneutral“, kann man noch etwas dazugeben oder in einer separaten Pfanne in etwas Öl nochmal anbraten. Würde man das mit den ganzen Gewürzen machen, würden sie über die Kochzeit nicht weich genug werden und man kaut dann nur noch auf den harten Körnchen herum.