Ostseewelle

Zutaten für 16 Personen
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    Mehl, 300 g Zucker, 250 g Margarine, 4 Eier und Backpulver zu einem Teig verrühren. Dann den Teig teilen und unter eine Hälfte 3 EL Kakao mischen. Zuerst den hellen Teig auf ein Backblech streichen, dann den dunklen darüber. Stachelbeeren auf dem Teig verteilen.

    Für die Buttercreme aus Milch, Vanillienpudding und 3 EL Zucker einen Pudding kochen und erkalten lassen. Butter sahnig rühren und löffelweise den Pudding untermischen. Nach dem Erkalten des abgebackenen Teiges Buttercreme darüberstreichen.

    Für den Schokoladenguss Hartfett auflösen, nicht zu heiß werden lassen. 4 EL Zucker dazugeben und gut verrühren. 4 Eier nach und nach hineinschlagen und den Kakao untermischen.