Loading...Ostfriesische Knüppeltorte
Zutaten für 16 Personen
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Zubereitung
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1Das Mehl, die Butter und die Eier zu einem festen Mürbeteig verkneten. Dann kleine Kugeln formen und sie in einer Pfanne goldgelb ausbacken. Nun den Zucker mit dem Rosenwasser zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis der Zucker ganz klar ist, dann die übrigen Zutaten darin aufkochen. Diese Masse mit den gebackenen Kugeln vermi-schen, das Ganze in eine mit gefettetem Papier ausgelegte Kastenform geben, mit Papier bedecken und mindestens 24 Stunden ohne Erschütterung stehen lassen, damit die Masse gut auskristallisieren kann. Den Kuchen vor dem Verzehr in dünne Scheiben schneiden.
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