Loading...Oster-Strudel mit versteckten Eiern
Zutaten für 6 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1TK-Spinat und TK-Lachs nach Packungsaufschrift auftauen lassen. Die getrockneten Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen.
Für den Strudelteig Mehl in eine Rührschüssel geben. Dann Salz, lauwarmes Wasser sowie Sonnenblumenöl hinzufügen und mit den Knethaken des Mixers erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
Nun in einem kleinen Kochtopf Wasser kochen, den Topf ausgießen und abtrocknen. Den Teig auf Backpapier in den heißen Topf legen, mit einem Deckel verschließen und 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Den Spinat ausdrücken und mit Küchenkrepp gut trocken tupfen. Den Lachs und die abgetropften Tomaten in Würfel oder Streifen schneiden.
Das Backblech mit Backpapier belegen, die Dessertringe fetten, mit Sesamsamen ausstreuen und daraufstellen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (Heißluft = 180 Grad).
Butter oder Margarine in einem kleinen Topf zerlassen. Den Teig auf einem bemehlten großen Küchentuch ausrollen und zu einer Größe von ca. 50 x 40 cm ausziehen. Den Teig dünn mit etwas Butter bestreichen und in 6 Rechtecke von 20 x 17 cm schneiden. Die Rechtecke gleichmäßig mit dem Spinat belegen, dabei am Rand ca. 1,5 cm frei lassen. Darauf einen Klecks Crème-légère Kräuter verstreichen. Tomaten- und Lachsstückchen darauf geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Eier darauflegen und je einen weiteren Klecks Crème-légère Kräuter darauf geben, mit dem übrigen Spinat bedecken und würzen. Die Längsseiten des Strudelteigs einschlagen, alles zu Strudeln rollen und in die Dessertringe stellen. Das Backblech im unteren Drittel in den Backofen schieben und dort etwa 40 Minuten backen. Die versunkenen Eier kurz abkühlen lassen, dann mit einem spitzen Messer lösen und aus den Dessertringen herausdrücken. Am besten warm, nach Wunsch mit Crème-légère Kräuter als Dip servieren.
Loading...