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Orientalischer Brokkoli

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Brokkoli putzen und in Röschen schneiden. Stiel schälen und in Stücke schneiden. Getrocknete Soft-Aprikosen würfeln. 3 EL Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und auf einem Teller abkühlen lassen.

    2 EL Olivenöl erhitzen und den Brokkoli dazugeben. Kreuzkümmel, Currypulver und Chiliflocken kurz mitdünsten und salzen. Gemüsebrühe dazugießen. Aprikosen zugeben und zugedeckt ca. 10 min. dünsten. Mit Pinienkernen bestreuen.

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