Loading...Orangen-Creme
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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11. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb, Zucker, 2 EL Orangensaft und etwas ungespritze Orangenschale weißschaumig schlagen. Gelatine in wenig kochendheißem Orangensaft auflösen, mit dem übrigen Saft zur Eigelbcreme geben. Warten, bis die Creme dickflüssigwird.
2. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Orangencreme darüber geben und behutsam unterziehen. In hübsche Schälchen füllen und zugedeckt kühlen.
3. Kurz vor dem Servieren die Sahne mit dem Vanillerzucker steifschlagen. Schöne Rosetten auf die Creme spitzen und je eine hineinlegen.
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