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Omelett mit Curry-Krabben

Zutaten für 4 Personen
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    1. Curry in der Butter kurze Zeit anschwitzen. Zwiebel und die geputzte, grob gehackte Paprikaschote zugeben und unter Rühren kurze Zeit dünsten. Krabben zugeben, auf kleiner Hitze 3 Min. köcheln.

    2. Eier mit 6 EL Wasser, Salz und Pfeffer kräftig schlagen und über die Mischung in die Pfanne gießen.
    Bei schwacher Hitze stocken lassen. Während dieser Zeit das Omelett ab und zu mit einem Bratenwender anheben.

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