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Omas saftiger Pfirsichkuchen

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Pfirsiche abtropfen lassen und in 3 mm dünne Scheiben schneiden. Butter in einem kleinen Topf erhitzen und etwas abkühlen lassen. Eier und Zucker ineine Schüssel geben und mit den Schneebesen des Mixers cremig schlagen. Erst Butter, dann Mehl, gemahlene Mandeln und Milch nacheinander zugeben, unterrühren.

  • 2
    Die Springform fetten und mit etwas Zucker ausstreuen. Pfirische vorsichtig unter den Teig heben, in die Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen. Anschließend den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  • 3
    In der Zwischenzeit Mandeln in ener Pfanne ohne Fett unter Wenden goldbraun rösten. Herausnehmen und auf einem flachen Teller auskühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen, auf einer Tortenplatte anrichten, und mit Mandeln und Puderzucker bestreuen.