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Omas Himbeersirup

Zutaten für 10 Personen
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    Himbeeren mit Zitronensäure und Wasser in einer großen Schüssel (kein Metall!!) zugedeckt einen Tag stehen lassen. Ab und zu mit einem Holzlöffel umrühren. Saft durch ein Leinentuch, feucht und ausgewaschen, gießen, Früchte nicht drücken Den gewonnenen Saft mit Zucker und Einmachhilfe rühren bis der Zucker aufgelöst ist. Durch ein feuchtes Tuch seihen und in trockene, möglichst nicht zu große Flaschen abfüllen. Mit abgebrühten Korken oder Deckeln verschließen.