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Omas Apfel-Gugelhupf mit Schwips

Zutaten für 16 Personen
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    Die Boskopäpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Nun den Eierlikör in einem dünnen Strahl unter Rühren zugießen.
    Das Mehl mit dem Backpulver mischen, unter den Teig rühren. Die Äpfel trocken tupfen und unterheben.
    Die Gugelhupfform ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und glatt streichen.
    Den Kuchen im heißen Backofen bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen.
    Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen. Den Kuchen stürzen und mit Puderzucker bestäuben.

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