Ohne Fleisch: Zucchini-Pizza

Zutaten für 8 Personen
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  • 1
    Zucchini waschen, raspeln und mit 1 Prise Salz mischen. Nach ca. 10 Minuten ausdrücken, mit Ei, je 50 g Käse mischen. Auf dem Backblech einen Boden formen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 Grad) 15 - 20 Minuten backen.

  • 2
    Tomaten halbieren, Zwiebel, Knoblauch würfeln, dann in Öl dünsten. Zucker, Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten. Alles salzen, pfeffern, mit Oregano würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

  • 3
    Boden wenden, Soße verteilen und mit 100 g Mozarella bestreuen. Für 10 - 15 Minuten im Ofen (E-Herd: 200 Grad) backen. Mit 25 g Parmesan und Basilikum bestreut servieren.