Ohne Fleisch: Raffinierter bunter Gemüsereis – für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Den Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung in ca. 18 Minuten garen. Das Gemüse vorbereiten, in feine Streifen schneiden (oder Stücke) und in Salzwasser ca. 3 Minuten bissfest garen. Dann das Gemüse abgießen, kurz mit kaltem Wasser abbrausen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
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2Die halbe Zwiebel abziehen und fein würfeln. Im Öl unter Rühren glasig anschwitzen, dann das Gemüse darin schwenken.
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3Reis abgießen, abtropfen lassen und unterheben. Zum Schluss den Gemüsereis mit Sojasoße und Pfeffer würzen.