Loading...Ohne Fleisch: Nudelsuppe mit Sojasprossen – für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Suppennudeln in Salzwasser bissfest garen. Abgießen, kurz kalt abschrecken und gründlich abtropfen lassen. Gemüse vorbereiten. Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Möhre, Sellerie, Chinakohl- und Salatblätter in feine Streifen schneiden.
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2Die Brühe in einem Topf aufkochen lassen. Das ganze Gemüse, bis auf Chinakohl- und Salatstreifen, in der Brühe aufkochen lassen. Erst dann Chinakohl, Salat und Sprossen unterrühren.
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3Kurz in der Brühe ziehen lassen. Die Suppe mit Sojasoße kräftig würzen. Mit Öl beträufeln und mit den Suppennudeln anrichten.
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