Loading...Ohne Fleisch: “Karottensuppe”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1250 ml Brühe in einem Topf aufkochen und die gefrorenen Möhren darin in ca. 10 Minuten weich kochen. Mit dem Stabmixer fein pürieren.
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2Die restl. Brühe und die Milch zugeben und die Suppe erneut aufkochen lassen. Vom Schmand 1 Esslöffel abnehmen und den Rest unter die Suppe ziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen und, wer möchte, mit Petersilie verfeinern.
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3Die Suppe in vorgewärmten Tellern anrichten und mit einem Klecks Schmand dekoriert servieren.
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