Loading...Ohne Fleisch: Kalorienarme Reissuppe mit Zucchini
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Langkornreis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 20 Minuten garen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In die Pfanne geben und andünsten. Hühnerbrühe angießen, aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Salbeizweige abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen.
Reis mit den Salbeiblättchen in die Brühe geben und würzen. Den Parmesankäse reiben, die Reissuppe bestreuen und servieren.
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