Loading...Ohne Fleisch: Gnocchi mit Pfifferlingen
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel schälen und fein hacken. Pfifferlinge putzen, eventuell waschen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Gnocchi in kochendem Salzwasser 2 - 3 Minuten garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
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2In der Zwischenzeit Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Pfifferlinge zufügen und unter Rühren ca. 3 Minuten braten. Mit 400 ml Wasser und Sahne ablöschen, Brühepulver einrühren und alles einmal kurz aufkochen lassen. Mit Soßenbinder andicken und mit Salz sowie Pfeffer pikant abschmecken. Schnittlauchröllchen unterrühren.
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3Gnocchi abgießen und mit der Pilz-Sahne-Soße auf Tellern anrichten.
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