Loading...Ohne Fleisch: Gemüserisotto
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
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2Die Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
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3Den Saft waschen, trocken tupfen und hacken.
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4Die Pflanzencreme erhitzen, das Gemüse und den Reis darin kurz dünsten. Die Brühe dazu gießen und aufkochen. Bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 45 Minuten kochen.
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5Inzwischen die Tomaten waschen und achteln. Die Tomaten und die Erbsen unter den Reis heben und alles etwa 5 Minuten weitergaren.
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6Den Parmesan unterrühren, mit Pfeffer und wenig Salz würzen.
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