Loading...Ohne Fleisch: Gemüsegratin mit Schafskäse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zucchini waschen, Blütenansatz und Enden abschneiden. Die Frucht längs in feine Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel abziehen, vierteln und in Spalten schneiden. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten, in Stücke schneiden.
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2Zucchini in 2 EL Öl ca. 15 Minuten braten, salzen. In eine Auflaufform schichten. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwiebel mit Kräutern der Provence in 2 EL Öl glasig dünsten. Tomaten zugeben, etwas Flüssigkeit verkochen lassen. Tomaten-Zwiebel-Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Zucchini schichten.
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3Schafskäse in Scheiben schneiden. Den Auflauf damit belegen. Restliches Olivenöl darüber träufeln, 20 Minuten überbacken.
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