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Ohne Fleisch: “Försterkraut mit Semmelknödel”

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Das Sauerkraut mit 1 TL Öl kurz andünsten. Lorbeerblatt, Gewürznelke sowie einige Wacholderbeeren untermischen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und garen.

  • 2
    Semmelknödel lt. Packungsanweisung kochen.

  • 3
    Pilze abgießen, mit Küchenkrepp vorsichtig trocken tupfen. Nun die Pilze in 2 TL Öl leicht knusprig anbraten, Pfeffer darübermahlen. Nun die gewiegte Petersilie und 1 EL saure Sahne unterziehen.

  • 4
    Mit dem Knödel auf dem Sauerkraut anrichten.