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Ohne Fleisch: Blumenkohl-Käse-Gratin

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen (TK-Blumenkohl auftauen lassen). Lauch putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden.

  • 2
    Kohlröschen in Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Inzwischen Lauch und Paprika in heißem Öl anbraten. Blumenkohl gut abtropfen lassen und alles Gemüse in eine flache Auflaufform geben.

  • 3
    Das Ei trennen. Den Beutelinhalt Fix für Käse-Rahm Medaillons mit 75 ml Wasser, Sahne und Eigelb verrühren. Den Schmelzkäse unterrühren. Eiweiß steif schlagen und locker unterheben. Sauce über das Gemüse gießen.

  • 4
    Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 Minuten überbacken.