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Ofenschlupfer mit Weinschaum-Soße

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Baguette in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Butterschmalz einfetten.
    Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Dann die Brot- und Apfelsscheiben in die Form schichten, mit Zimt und Zucker bestreuen. Eier, Milch oder Sahne sowie Zucker verrühren und in die Auflaufform gießen.
    Butterschmalz zerlassen und die Apfel und Brotscheiben damit bestreichen. Obenauf leicht mit Zucker und Zimt bestreuen.
    Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 45 Minuten backen.
    Zum Servieren mit wenig Puderzucker bestäuben. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Soße bei kleiner Hitze oder im Wasserbad so lange mit dem Schneebesen des Mixers schlagen, bis die Soße dick wird. Den Ofenschlupfer noch heiß mit der Soße servieren.

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