Loading...Österreichischer Erdäpfelsalat mit Gurke
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1? Die Kartoffeln in der Schale gar kochen. Die Kartoffeln nur ein wenig aus- kühlen lassen. Inzwischen die fein geschnittene Zwiebel mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer in der Salatschüssel verrühren.
? Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und zufügen. Mit der Brühe beträufeln und sorgsam mischen.
? Die Gurke schälen. Wenn sie sehr dicke Kerne haben sollte, diese mitsamt dem sie umgebenden „Glibber“ entkernen. Sonst einfach auf dem Hobel in Scheiben schneiden und zusammen mit dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch unter die Kartoffeln mischen.
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