Österliche Erdbeer-Baiser-Torte mit Quark-Mascarpone-Creme

Zutaten für 12 Personen
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    Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier trennen, Eigelb zufügen und cremig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen, mit Milch in die gefettete mit etwas Paniermehl ausgestreute Springform glatt streichen.
    Eiweiß steif schlagen, Puderzucker dabei nach und nach unterrühren. Hälfte der Baisermasse auf den Teig streichen, dabei einen etwa 2 cm breiten Teigstreifen freilassen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen. Den Boden etwa 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen. Den zweiten Boden genauso backen.
    Die Erdbeeren waschen, putzen und die Früchte in Scheiben schneiden.
    Einen Boden damit belegen. Magerquark, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker verrühren. Creme auf die Erdbeeren geben. Mit dem zweiten Boden abdecken, kalt stellen.
    Marzipan-Rohmasse und 20 g Puderzucker verkneten, ausrollen. Aus der Masse Häschen ausstechen. Rest Puderzucker, Zitronensaft und ca. 1 EL heißes Wasser zum Guss verrühren. Einen Esslöffel abnehmen, in einen Spritzbeutel geben. Restlichen Guss mit roter Speisefarbe rosa einfärben. Die Häschen bestreichen und trocknen lassen. Mit Zuckerschrift Augen und Näschen malen. Vom Spritzbeutel eine kleine Spitze abschneiden, Hasen mit "Barthaaren" verzieren.
    Die Torte kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und die Häschen darauf verteilen.