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Nutella Mini-Knusper-Cookies

Zutaten für 60 Personen
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    Elektro-Backofen auf 180 Grad vorheizen. Gehackte Haselnüsse mit Zucker in einer Pfanne karamellisieren und abkühlen lassen. Bananenchips grob hacken. Mehl, Haferflecks, Backpulver und Salz vermischen. Honig, Butter, 100 Gramm Nutella und Ei schaumig schlagen, Mehlgemisch, drei Viertel der karamellisierten Haselnüsse und Bananenchips unterrühren. Mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und die Cookies ca. 8-13 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad). Cookies auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, mit dem restlichen Nutella und den karamellisierten Haselnüssen verzieren.

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