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Nudelteig mit Hartweizengrieß und Ei

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Der Hartweizengrieß muss besonders fein gemahlen sein. Den Grieß mit den Eiern und einer Prise Salz zu einem elastischen Teig verkneten.

    Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und etwa 20 Minuten kühl stellen. Den Teig danach zu den gewünschten Nudeln formen weiter verarbeiten.

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