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Nudelsauce alla Emiliana

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Zwiebel fein hacken. Butter in weiter Pfanne zerlassen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
    Sahne zugießen und etwas einkochen lassen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und in die Sauce geben, dann die Erbsen zugeben und alles mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce bei schwacher Hitze ziehen lassen. Inzwischen Nudeln kochen. Erst wenn die Nudeln fertig sind, den Parmesan in die Sauce einrühren und dann sofort die abgetropften Nudeln mit der Sauce vermischen. Guten Appetit!!!

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