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Nudeln mit roter Carbonara

Zutaten für 4 Personen
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    Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen.
    Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln und Knoblauch pressen. Beides in einen Topf mit Öl geben und glasig dünsten.
    Den Schinken in feine Würfel schneiden und mit dem Tomatenmark zu den Zwiebeln geben, kurz mitbraten. Unter Rühren das Mehl einstreuen, Milch und Sahne zufügen und aufkochen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit den Nudeln servieren.

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