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Nudeln alla Olli

Zutaten für 4 Personen
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    Nudeln in Salzwasser garen. Möhren schälen und in Würfel schneiden, nach 5 Minuten Kochzeit zu den Nudeln geben. So kann beides noch 10 Minuten lang garen.

    In der Zwischenzeit das Mett in keinen "Knüdels " in einer großen Pfanne in Olivenöl anbraten. Porree in Ringe und die Ziebeln in Würfel schneiden. Wenn das Mett gebräunt ist, Zwiebeln und Porree dazugeben, 5 Minuten mit Deckel garen lassen. Curry dazu und kurz mitbraten, mit Sahne und Wasser ablöschen. Kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer scharf abschmecken.

    Die Nudeln mit den Möhren abgießen und unter das Mett rühren. Mit frischer Petersilie bestreuen.

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