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Norwegische Lachsforelle mit Sommergemüse

Zutaten für 4 Personen
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    Die Tomaten und die Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Champignons säubern und vierteln. Die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Lachsforellen unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen. Die Lauchstange in feine Streifen schneiden und die Petersilie fein hacken. Beides miteinander mischen. Die Innenseite der Lachsforellen direkt auf den Grill legen und auf beiden Seiten goldbraun grillen. Inzwischen das Gemüse mit Olivenöl in der Pfanne schmoren lassen bis es gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse mit den Lachsforellen auf den Tellern anrichten und servieren.

    Guten Appetit!

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