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“New Orleans” Jambalaya

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Schinken in grobe Stücke, Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Paprikaschoten waschen, putzen und klein schneiden. Öl erhitzen und Schinken und Wurst darin anbraten.

  • 2
    Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten mit braten. Reis und Paprika untermischen und ca. 3 Minuten andünsten. Tomaten und Brühe zufügen, alles aufkochen lassen und bei schwacher Hitze zugedeckt 15 - 20 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Oliven untermischen.