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“New-Orleans”-Jambalaya

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Schinken in grobe Stücke, Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

  • 2
    Paprikaschoten putzen, waschen und kleinschneiden.

  • 3
    Öl in einem Topf erhitzen und Schinken und Wurst darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten mit braten.

  • 4
    Reis und Paprika untermischen und ca. 3 Minuten andünsten. Tomaten und Brühe einrühren, alles aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt 12 - 20 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Oliven untermischen.