Loading...Nektarinen-Quarkauflauf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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14 kleine oder 1 große Auflaufform fetten. Nektarinen waschen, abtrocknen, halbieren und entsteinen. Früchte in Spalten schneiden und gleichmäßig in die Formen verteilen. Eier trennen. Eiweiß steifschlagen und kaltstellen. Eigelb, 125 g Zucker, Vanillezucker und Salz ca. 8 min schaumig aufschlagen. Dann Schmand, Magerquark und den Grieß nacheinander unterrühren. Eischnee unterheben.
Die fertige Masse über den Nektarinen verteilen und glattstreichen. Mandelblättchen und 2 EL Zucker darüberstreuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 40 min backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und heiß servieren.
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