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Nachösterlicher Restlstrudel

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Oliven, Sprossen und Gurken fein schneiden. Die Zutaten sind gut zu vermischen - eventuell noch nach persönlichen Gaumen abzuschmecken. Die Masse sollte eine Stunde ruhen. Den Blätterteig mit der Masse füllen. Das Backrohr ist bei Umluft mit 200° ungefähr 10 Min. vorzuheizen.
    Der Strudel wird auf ein mit Backfolie belegtes Backblech gelegt, oben mit dem verquirlten Ei bestrichen und für 15 Min. in das Rohr gegeben. Die Hitze wird auf 180° reduziert. Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen.

    PS.: Man kann auch unter die Masse ungefähr 200 gr. vom in Würfel feingeschnittenen Osterschinken in die Füllung unterheben (solte aber nicht zu salzig sein!).