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Mozzarella mit Tomaten für Diabetiker

Zutaten für 2 Personen

100 g Mozzarella
200 g Tomaten
5 EL Basilikum
100 g Kopfsalat
60 g Sechskornbrot
1 Prise(n) Pfeffer
4 EL Olivenöl
3 EL Essig

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Zubereitung

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Fertig

Käse und Tomaten in Scheiben schneiden. Abwechselnd schuppenförmig auf Tellern anrichten, frisches Basilikum, gemahlenen Pfeffer und Olivenöl darüber verteilen. Einen in Essig-Ölmarinade angemachten Kopfsalat und Brot dazu anrichten.

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