Loading...Mousse au Chocolat
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1In einem Wasserbad die Schokolade langsam schmelzen. Parallel das Eigelb mit dem Puderzucker 5 Minuten lang mit einem Rührbesen oder einer Rührmaschine aufschlagen, nach kurzer Zeit das heiße Wasser dazu geben. Das ergibt eine große hellgelbe Schaummasse.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, ebenso die Cremefine steif schlagen. Die geschmolzene flüssige Schokolade in die Eigelb-Masse unterheben, bis alle Zutaten gut verbunden sind, danach die Sahne und zum Schluss das Eiweiß darunter heben.
Die Mousse in kleine Förmchen verteilen und für ca. eine Stunde kalt stellen.
Loading...